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摘要： 《红楼梦》里面的茶文化如何？《红楼梦》里面的茶文化如何？《红楼梦》这部古典文学巨著，对茶有极为突出的描写。作者将茶的知识、茶的功用、茶的情趣全部熔铸于《红楼梦》中，其描写茶文化篇幅...

1. 《红楼梦》里面的茶文化如何？

《红楼梦》里面的茶文化如何？

《红楼梦》这部古典文学巨著，对茶有极为突出的描写。作者将茶的知识、茶的功用、茶的情趣全部熔铸于《红楼梦》中，其描写茶文化篇幅之广博，细节之精微，作用之巨大，蕴意之深远，文***之斑斓，远远在中国所有古典小说之上，为中国***史上所罕见，以致有人说：“一部《红楼梦》，满纸茶叶香”。

茶礼茶俗是《红楼梦》荼文化描写中重要的部分，大约分为以下几类：

以茶待客。

《红楼梦》中凡是有亲戚朋友来，一般都有以茶待客的描写。第1回，甄士隐命小童献茶，招待贾雨村；第3回，王夫人命丫环捧荼招待刚来贾府的林黛玉；第26回，贾芸进见宝玉，袭人端了茶来，贾芸忙站了起来，笑道：“姐姐怎么替我倒起茶来?”第41回贾母、宝玉等人到翠栊庵，妙玉以各种名荼招待；最为隆重的以茶待客之礼是元妃省亲的时候。这位皇妃娘娘回归贾府时，那礼仪太监请元妃升座受礼，顿时两旁奏乐升起，随即举行“茶三献”隆盛礼仪。每一次献茶都要叩头礼拜，三献之后，元妃随即降座，奏乐方止。

以茶作祭。

茶祭自古以来就是丧礼的重要部分。《红楼梦》中亦有茶祭的描写：如第14回，秦可卿死后，王熙风向办理丧事的仆人交代了六项任务，其中之一就有“贡茶”一项；第15回，当秦氏的灵柩停在铁槛寺里时，和尚也要向亡人奠茶；第58回，贾宝玉听说演小旦演员药官死了很是悲痛，即以清茶一杯祭亡灵。

以茶定亲。

婚礼中荼是少不了的物品。男方送给女方的聘礼叫作“下荼”、“茶礼”，女方吃了男方的茶，就表示已定亲。《红楼梦》第25回，王熙凤在怡红院遇见林黛玉，就问起日前赠送暹罗国荼是否品尝了。林黛玉听了笑道：“你们听听，这是吃了他们家一点茶叶，就使唤起人了。”凤姐笑道：“你既吃了我家的茶，怎么还不给我们家做媳妇?”众人听后一齐笑了起来。

以茶赠友。

将茶叶作为礼品送给亲朋好友，在中国古代是屡见不鲜的事。《红楼梦》中也有不少记载：第24回写王熙凤送暹罗贡茶给林黛玉；第26回写宝玉给林黛玉送茶；“丫头佳蕙笑道：‘我好造化，宝玉叫往林姑娘那里送茶叶，花大姐姐交给我送去，可巧老太太给林姑娘送钱来，正分给他们丫头们呢。见我去了，林姑娘就抓了两把钱给我，也不知多少。’”林黛玉奖赏送茶丫环，是表示对宝玉的谢意，其中茶叶所蕴涵脉脉深情，只有他们两人才能领会。

120回的《红楼梦》，有112回提到了茶。

第63回，宝玉他们准备开生日party，林之孝家的带人夜班查岗，听宝玉说吃了面怕停住食，所以比通常晚睡时，有这样的对话：

林之孝家的又向袭人等笑说：“该沏些个普洱茶吃。”袭人晴雯二人忙笑说：“沏了一缸子女儿茶，已经吃过两碗了。大娘也尝一碗，都是现成的。”

第41回，贾母带刘姥姥等人来栊翠庵，妙玉尽情展示了一把中国茶文化的博大精深：一方面是茶具高级，一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，给贾母一个成窑五彩小盖钟，其他人是一色官窑脱胎填白盖碗；另一方面是茶与水讲究，贾母不吃六安茶，妙玉表示知道，上的是老君眉；贾母又问是什么水，妙玉说是旧年蠲的雨水。

妙玉还有更令人叹为观止的茶具、茶水升级版，让宝钗、黛玉、宝玉共同见证。先说茶具，第一个杯子，镌着“瓟斝”三个隶字，后有一行小真字是“晋王恺珍玩”，又有“宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府”一行小字；第二个杯子，形似钵而小，也有三个垂珠篆字，镌着“点犀”；第三个杯子，是妙玉日常喝茶的那只绿玉斗，荣国府也“未必找的出”。再说水，是五年前妙玉在玄墓蟠香寺收的梅花上的雪，只有鬼脸青的花瓮一瓮，埋在地下，平常妙玉都舍不得用，夏天才开了，这是第二回用。

黛玉、宝玉话多，各自在水、茶具上发表了一下下意见，立即就让妙玉给上了一课。看宝钗，就只品茶不说话，知道没法去跟妙玉PK茶文化的深度。

在全书最隆重的元妃省亲时，有“茶已三献，贾妃降座，乐止”的描述，可见，茶还在荣国府的重大活动中，扮演着不可或缺的角色。

这里还不能不提到《红楼梦》的一个重要人物王熙凤，关于她喝茶的文字很有意思，第一次接待来访的刘姥姥，原著是这样写的：

平儿站在炕沿边，捧着小小的一个填漆茶盘，盘内一个小盖钟。凤姐也不接茶，也不抬头，只管拨手炉内的灰，慢慢的问道：“怎么还不请进来？”一面说，一面抬身要茶时，只见周瑞家的已带了两个人在地下站着呢。这才忙欲起身，犹未起身时，满面春风的问好，又嗔着周瑞家的怎么不早说。